L’Itinerario del Gusto alla scoperta dei sapori
Evento clou della festa, domenica 11 settembre a partire dalle ore 10,30, l’Itinerario del Gusto alla scoperta dei sapori, un appetitoso percorso enogastronomico lungo le vie del paese diviso in varie tappe, con una serie di banchi d’assaggio e degustazione che proporranno le prelibatezze dell’eccellenza gastronomica di tutto il Piemonte e di altre regioni italiane, accuratamente selezionate e proposte al pubblico direttamente dai produttori.
Sarà così possibile gustare una serie di piatti caldi appositamente preparati dagli chef locali, dagli agnolotti al plin (così chiamati per la caratteristica forma irregolare data dal “plin”, il pizzicotto che stringe l’agnolotto fra pollice, indice e medio) al risotto al Barolo, fino alle tinche di Ceresole, vanto del panorama ittico locale.
La passeggiata nel gusto continuerà poi con tutta una serie di piccoli assaggi che i visitatori potranno effettuare spostandosi tra un banco e l’altro. Protagonisti di questa autentica immersione nel mare della golosità i salumi al Barolo, l’olio imperiese, il peperone di Carmagnola, i funghi di Calizzano, il pane confezionato con vari tipi di farina, il miele di Montezemolo e quello della Valle Soana, le conserve di verdure sott’olio, le lumache, il salame e la bresaola di struzzo alpino, le acciughe al verde e naturalmente l’uva locale. Ma anche il meglio della produzione casearia piemontese e non: i formaggi della Valle Sacra, il Bra, il Caprino dolce del Moncenisio, il Castelmagno, l’Erborinato di pecora della Val Chiusella, il Margaro della Valle Po, il Murazzano, il Raschera, il Seirass del fen della Valle Pellice, il Pecorino sardo. Ed infine un’irresistibile carrellata di preziosità dolciarie: la frutta sciroppata, i piccoli frutti di bosco della Bisalta al Barolo, la crema alla nocciola Piemonte Igp, gli albesi al Barolo, il torrone di Alba, la crema al cioccolato al Barolo Chinato, i gianduiotti torinesi abbinati al Barolo Chinato.
Enoturisti ed appassionati potranno quindi costruire il proprio itinerario goloso preferito, spostandosi tra una proposta gastronomica e l'altra.
Centro indiscusso dell’itinerario del gusto, ovviamente, le degustazioni delle migliori etichette docg del Barolo dei produttori di Barolo, chiamati a celebrare un perfetto matrimonio dei sensi tra il più grande dei vini e i suoi pari in ambito gastronomico.
Impressioni di settembre
Ancora caratterizzato dal verde intenso dell’estate che si avvia alla conclusione, il paesaggio di Langa si colora dei primi riflessi autunnali, lasciando pian piano spazio alle sfumature del rosso e del viola, colori primari dell’imminente periodo di vendemmia. È questo il periodo migliore per apprezzare la bellezza della campagna e delle colline, pronte ad accogliere i visitatori con il loro intenso bouquet di aromi e di sapori, con la prima aria frizzante che annuncia l’autunno, con il calore ospitale della gente di Langa.
Quella di Barolo sarà un’occasione irripetibile, dunque, anche per passeggiare lungo le caratteristiche stradine di campagna che dal paese si dipanano verso le frazioni, perdendosi in mezzo agli scenografici filari delle vigne.
La festa darà poi modo a chi soggiornerà a Barolo di trascorrere alcuni giorni a diretto contatto con l’arte, la cultura, la storia. Durante le tre giornate sarà infatti possibile andare alla scoperta del paese che ha dato i natali al “re dei vini” visitando il centro storico d’impianto medioevale, il castello dei marchesi Falletti e l’Enoteca Regionale del Barolo. Impossibile dimenticare, poi, le visite alle cantine del Comune di Barolo, tutte aperte, nella cui atmosfera rarefatta e carica di suggestione e profumi il Barolo prende pian piano forma, fino a diventare il più pregiato dei vini.
Immancabili, come in ogni festa che si rispetti, anche i momenti dedicati allo spettacolo, all’arte ed alle tradizioni popolari. Ricordiamo in particolare la mostra per le vie del paese del gruppo “Pittori di Langa”, il mercatino delle pulci, una serie di animazioni appositamente studiate per i bambini, e la presenza di vari “madonnari” che riprodurranno sulla sede stradale le più famose opere pittoriche dedicate al vino.
Come si arriva
Autostrada A6 Torino - Savona, uscita Marene. Da qui seguire le indicazioni per Bra. Successivamente svoltare a destra e seguire le indicazioni per Pollenzo e Alba. Una volta giunti in prossimità dell’abitato di Roddi, svoltare a destra sulla provinciale e seguire le indicazioni per Barolo.
Per informazioni sull'evento:
TURISMO IN LANGA
Via Cavour 16 - 12051 Alba (Cn)
Tel. 0173/364030
www.turismoinlanga.it
info@turismoinlanga.it

Enoteca Regionale del Barolo
c/o Castello Comunale Falletti - Barolo (Cn)
Tel. 0173/56277